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Vorbereitungszeit20 Min
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Garzeit60 Min
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Portion12
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Portionsgröße1 Stück (ca. 90 g)
Traditioneller Sandkuchen mit feiner, saftiger Krume und intensivem Butteraroma. Dieses einfache Grundrezept gelingt garantiert und eignet sich perfekt für Kastenform oder Gugelhupf.
Ingredients
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien 360 kcal18 %
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Fett 20 g29 %
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davon gesättigt 12 g60 %
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Kohlenhydrate 38 g14 %
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Zucker 20 g22 %
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Eiweiß 6 g12 %$
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Salz 0,25 g4 %
Directions
Vorbereitung Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und leicht bemehlen.
Buttermasse herstellen Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mindestens 5 Minuten cremig-weiß aufschlagen. Das sorgt für die typische feine Sandstruktur. Eier einzeln unterrühren – jedes Ei etwa 30 Sekunden einarbeiten.
Trockene Zutaten mischen Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Nicht zu lange mixen – nur bis ein glatter Teig entsteht. Zitronenabrieb unterheben.
Backen Teig in die Form füllen und glattstreichen. Für die typische Sandkuchen-Rissoptik die Oberfläche mittig leicht einschneiden. Ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
Abkühlen & Servieren 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Perfekt zu Kaffee oder Tee – pur oder mit Schokoladenglasur.
